Seitan (ili pšenično meso) namirnica je s dugom poviješću. Kuhan u temeljcu od kombu algi, tamarija i vode, dinamičnog i izdašnog okusa, predstavlja idealni nadomjestak za meso. Bogat je bjelančevinama i daje vitalnost i snagu. Recepti su djelo dugogodišnjeg rada Tvrtka Šakote, inventivnog šefa kuhinje restorana NOVA. U svojoj kuharici iznio je slasne recepte sa seitanom koji će ovu omiljenu vegetarijansku/vegansku namirnicu približiti najširoj publici i učiniti je sastavnim dijelom vaše prehrane.